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翹嘴魚學名翹嘴紅鲌，體型較大，體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長迅速，是以活魚為主食的兇猛肉食性魚類，苗期以浮游生物及水生昆蟲為主食，50克以上主要吞食小魚小蝦，也吞食少量幼嫩植物，
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