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鯽魚這樣做，實(shí)在太好吃了，魚肉細(xì)膩滑嫩，湯汁香濃微辣，太香了
說(shuō)到鯽魚，大家已經(jīng)比較熟悉了，是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種魚類。而且鯽魚體內(nèi)所含有的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，營(yíng)養(yǎng)含量也比較高。而且夏天到了，很多人面對(duì)餐桌上一些比較油膩的食物，容易出現(xiàn)食欲不振，那么這個(gè)時(shí)候就可以煮上幾條鯽魚了，特別的開胃。
但是很多人表示自己做出來(lái)的鯽魚口感不是很好，而且有點(diǎn)腥，其實(shí)是因?yàn)闆]有掌握正確的制作方法。今天小哥也去市場(chǎng)上買來(lái)幾條魚，下面小哥就教大家這樣做鯽魚，做出來(lái)的鯽魚湯汁鮮美，魚肉鮮嫩，特別開胃，上桌就瞬間搶光了，下面一起來(lái)仔細(xì)看看吧。
1. 準(zhǔn)備食材：鯽魚，花椒，小尖椒，小茴香，大料，香葉，桂皮，白扣，大蒜，生姜，蔥，啤酒，食用鹽，香菜，香醋，郫縣醬，紅燒醬油。
制作過程：
2. 準(zhǔn)備一個(gè)大盆，把鯽魚放在盆子里面處理干凈。準(zhǔn)備一些大蒜子，拍平，然后準(zhǔn)備一塊生姜，切成姜片，**準(zhǔn)備一根蔥，切成小段。
3. 準(zhǔn)備好調(diào)料，花椒，小尖椒，小茴香，大料，香葉，桂皮，白扣。
4. 起鍋，鍋中倒入適量的食用油，隨后把準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入鍋中，不斷翻炒出香味。調(diào)味炒出香味后下入蔥姜蒜，再次翻炒。然后加入適量的郫縣醬，炒出紅油后加入少量的紅燒醬油。醬油上色均勻后噴點(diǎn)香醋，煸炒入味后加入一罐啤酒。
5. 把準(zhǔn)備好的鯽魚交叉的放入鍋中，加入適量的食用鹽調(diào)味，再加點(diǎn)香菜，大火燒開后轉(zhuǎn)化為小火，讓魚在小火下慢燉。燉至湯汁濃稠就可以出鍋了。
美味小貼士：1.我們?cè)谥谱黯a魚湯汁的時(shí)候可以加入少量的香醋，因?yàn)闊豸~噴點(diǎn)香醋可以去腥又增香。
2.我們?cè)跓豸~的時(shí)候可以不用加水，只需要加入一罐啤酒就可以了，啤酒燉出來(lái)的魚肉質(zhì)更加的鮮美，而且湯汁也很濃稠，特別下飯。
3.我們把鯽魚放入鍋中燉的時(shí)候，可以交叉的擺放在鍋中，這樣出鍋的時(shí)候非常方便，而且還不容易燉爛掉，做出來(lái)的魚特別完整。
4.如果大家喜歡吃香菜的話，可以在出鍋的時(shí)候加入幾根香菜，因?yàn)橄悴司哂腥バ鹊淖饔茫@樣燉出來(lái)的魚會(huì)更加鮮美。
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來(lái)源：今日頭條
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